Gyuto Damasteel

 
 
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Gyuto Damasteel   -   1150€
Lame de Chef polyvalente, en acier Damasteel inoxydable. Manche en résine nid d'abeille avec rivets mosaïque et cuivre.
Tranchant symétrique rasoir, lame 100% inoxydable.
 
- Lame en Damasteel "Grabbak". Trempe cryogénique,  Dureté 62HRC.
- Manche en résine nid d'abeille.
- Liseré en G10 Noir.
- Guillochage "fleuri.
- Rivets en Cuivre.
 
Longueur totale  35cm, tranchant de 20cm. Manche d'épaisseur 1.7cm de forme octogonale, longueur13cm. 
Convient à une utilisation professionnelle et réponds aux normes d'hygiène.
 
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Chaque lame est traitée individuellement et faite entièrement à la main. 
Les tranchants sont très fins et les aciers durs, caractéristique des lames japonaises artisanales. Cela en fait des outils fragiles, à manipuler correctement et avec précaution.