Nakiri

 
 
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Nakiri "mini"  Acier Inox   -   290€
Nakiri version "mini" acier 100% inoxydable. Manche en ébène et loupe de peuplier.
 
- Lame en acier Inox 14C28N, dureté 60HRC.
- Tranchant symétrique (ambidextre)
- Manche en ébène (noir) et loupe de peuplier stabilisée.
- Liseré en G10 Noir.
- Guillochage "fleuri"
- Rivets en Inox 304
 
Longueur totale  31 cm, lame de 15.5cm. Manche d'épaisseur 1.6cm de forme octogonale.
Convient à une utilisation professionnelle et réponds aux normes d'hygiène.
 
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Chaque lame est traitée individuellement et faite entièrement à la main. 
Les tranchants sont très fins et les aciers durs, caractéristique des lames japonaises artisanales. Cela en fait des outils fragiles, à manipuler correctement et avec précaution.