Santoku

 
 
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SANTOKU DAMAS JAPONAIS   -   392€
Santoku en acier japonais martelé, loupe d'amboine stabilisée
 
- Lame en acier Suminagashi VG10, 67 couches, martelé. 61HRC environ, à coeur.
- Manche en loupe d'Amboine stabilisée.
- Liseré en G10 Noir.
- Guillochage "fleuri"
- Rivets en Inox 304
 
Longueur totale 32cm, lame de 18,5cm. Manche d'épaisseur 1.5cm de forme octogonale.
 
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Chaque lame est traitée individuellement et faite entièrement à la main. 
Les tranchants sont très fins et les aciers durs, caractéristique des lames japonaises artisanales. Cela en fait des outils fragiles, à manipuler correctement et avec précaution.