Yanagiba

 
 
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Yanagiba Acier Inox   -   380€
Yanagiba revisité, acier 100% inoxydable et manche en résine. Tranchant symétrique (ambidextre)
 
- Lame en acier Inox 14C28N, dureté 59HRC.
- Manche en résine (étanche).
- Liseré en G10 Noir.
- Guillochage "pointes"
- Rivets en Inox 304
 
Longueur totale  39.8 cm, lame de 24.5cm. Manche d'épaisseur 1.5cm de forme octogonale.
Convient à une utilisation professionnelle et réponds aux normes d'hygiène.
 
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Chaque lame est traitée individuellement et faite entièrement à la main. 
Les tranchants sont très fins et les aciers durs, caractéristique des lames japonaises artisanales. Cela en fait des outils fragiles, à manipuler correctement et avec précaution.